上周四，小五发了一篇《梅雨季，营养不流失，可以这样做！》，是一篇关于梅雨季吃什么的文章，里面小五简单的说了一下五粱红鲜胚芽米，结果很多读者后台小窗问小五，什么是胚芽米，有什么好处，想让小五写一篇关于胚芽米的文字，小五响应大家号召，本周就来说一说五粱红鲜胚芽米。（文章有点长，大家酌情安排时间哦！）
“五粱红鲜胚芽米”也就是保留胚芽的米，更准确地说是“带胚芽的鲜米”，保留“胚芽”的营养，追求大米的“新鲜度”的同时，更符合国人的饮食习惯和口感。
为延长大米鲜活性，五粱红鲜胚芽米，引进国际领先生产线，全数字化操作流程，约4天可完成自然静置、去谷壳、磨种衣等环节，萃取黄金比例，锁住口感营养，秉承1:1.618黄金法则，留住大半鲜胚芽，保留60%的植物纤维，告别传统胚芽米比较糙的口感，更锁住了大米的精华，再用真空包装延长其“活”性，保留鲜胚芽米的绝大部分营养。
五粱红鲜胚芽米小贴士：
色：米色偏黄
米色偏黄是五粱红鲜胚芽米的独有特点，由于五粱红鲜胚芽米保留了黄色糊粉层，糊粉层富含钙、蛋白质、B族维生素、矿物质及少量纤维素，所以五粱红鲜胚芽米颜色偏黄
闻：自然谷香
五粱红鲜胚芽米更贴近原生稻谷，所以五粱红鲜胚芽米闻起来稻谷香味大于精米香味；
五粱红鲜胚芽蒸煮方法：
洗：清洗不超过2次
清洗不超过2次，切不可大力搅拌生米，极容易致使胚芽损坏或脱落，导致营养部分流失；
泡：浸泡不超过20分钟
建议浸泡不超过20分钟，因为米经过冷水浸泡后会大量吸水膨胀，使糊粉层营养物质大部分溶于水中，随着水温升高和水分的蒸发，溶于水中的维生素B族会部分逸出，在碱性的水中遇热而被破坏掉；
煮：温水蒸煮效果更佳
温水蒸煮效果更佳；
煮饭时，建议米水比例为1:1.3~1:1.4，饭煮熟后，闷5—10分钟，好吃有点甜；
电饭煲煮粥时，建议米水比例为1:12
明火煮粥时，建议米水比例为1:15，减少搅拌，煮粥40分钟以上，好喝更养胃 。
五粱红鲜胚芽米的米粒上的小胚芽是黄黄的，淘米时水是浓白色，煮熟后一揭开锅盖，浓郁的香气立马扑鼻而来。吃上一口，既拥有精白米柔软的口感，又有糙米一样丰富的营养。特别适合煮粥，煮饭给老人孩子吃，更适合工作压力较大的上班族，从主食上补充营养，简单方便易操作。
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